Cartes & Menus

Petits pots d'escargots de Bourgogne, spécialité maison depuis 1993

Terrine de lapin artisanale de M. Colin à Chablis, pickles de radis

Burattina & pêche rôtie

Carpaccio de crevettes de Madagascar & son mélange d’épices maison

Ravioles avec crème de parmesan

Brocoli brûlé, sauce romesco & chèvre frais au miel

Oeuf mayonnaise à l'ail des ours

Salade de fenouil, pamplemousse & haddock

Boudin noir du Pays Basque, purée & condiment pommes et moutarde à l'ancienne

Tartare de charolais au couteau, chips & salade

Poulpe grillé & haricots blancs au chorizo

Entrecôte maturée, chips & salade

Côte de boeuf maturée, chips & salade, pour 2 (prix/pers)

Magret de canard et son jus, broccolini & haricots verts

Filet de bar, mousseline de petits pois & huile d'aneth

Andouillette (AAAAA) grillée de M. Colin, pommes grenailles, salade & graines de moutarde

Tataki de bonite, coulis de tomate râpée, salade de concombre & radis

Tomme de l'Abbaye de Belloc, confiture de cerises noires

Baba ivre de rhum, chantilly vanille maison

Le fondant au chocolat, chantilly & glace vanille

Nougat glacé

Griottines, glace vanille

Cheesecake et coulis de fruits rouges

Crème brûlée

Financier à la pistache

Saumur

Lydie et Thierry Chancel

Macon Igé

Cooperative d'Igé

Petit chablis

Saumur

Lydie et Thierry Chancel

Bordeaux reserve maison

Macon Igé

Côtes du Rhône

Rosé de provence